10 myter om mat (som verkligen inte stämmer!)

Johan Hedberg, som även kallas ”Matgeek”, har gjort succé på Youtube där han avslöjar vanliga myter om mat och hälsa. ”Det finns så många rykten och så mycket skitsnack både i media och från företag. Det är dags att vi slutar gå på alla förbannade lögner”, skriver han i sin beskrivning.

Här är 10 myter som han slår hål på i sin Youtube-kanal:

Myter om mat 1-5

Myt 1: Allergi mot citronsyra

Det finns inga vetenskapliga bevis på att man kan vara allergisk mot citronsyra.

 

Myt 2: Råa morötter nyttigare än kokta

Nej, rå mat betyder inte nyttigare mat. Även om morötter är goda och nyttiga att äta råa, så är det faktiskt nyttigare att äta morötter kokta. Då kan nämligen kroppen ta till vara på fler näringsämnen.

 

Myt 3: Cashewnötter är ”raw-food”

Cashewnötter är gott och innehåller bra fetter. Men visste ni att dessa nötter har ångats i 82 grader innan försäljning. Detta eftersom cashewnöten annars är giftig för oss. Och eftersom cashewnöten har upphettats så är det alltså inte ”raw food” (som det påstås i många raw food-miljöer).

 

Myt 4: Näringsämnen försvinner i mikron

Nej, mikron förstör inte näringsämnen i maten. Det är tvärtom en skonsam hantering av maten.

 

Myt 5: Du kan driva ut gifter ur kroppen med detox

Detoxförespråkare pratar alltid om att driva ut gifter ut kroppen. Men vilka gifter pratar de då om och var lagras dessa gifter, frågar Johan Hedberg sig själv i klippet.

”Nämligen för att det INTE finns några gifter som lagras i kroppen. Och att juicedrickande skulle släppa ifrån sig dessa gifter – det är bara bullshit!”

 

Myter om mat 6-10

Myt 6: Ät inte efter klockan 18, 19 eller 20 (för då blir du tjock)

Nej, detta stämmer inte. Det är den sammanlagda mängden kalorier som du äter under ett dygn som avgör om du går upp i vikt eller inte. Vilken tidpunkt du äter på under dygnet spelar ingen roll.

LÄS OCKSÅ: 8 vanliga myter om viktnedgång du ska sluta tro på

 

Myt 7: All palmolja är dålig

Nej, all palmolja är inte dålig. Det finns faktiskt ekologisk palmolja som kommer från hållbara odlingar och som har fantastiska egenskaper.

Men problemet är den palmolja som inte är ekologisk, som förstör för invånare, regnskog, djur och natur.

 

Myt 8: Glutenfri mat är bra för alla

Nej, det finns inga hälsofördelar med att äta glutenfri mat (om du inte är glutenintolerans såklart).

LÄS OCKSÅ: Forskare: 7 myter om gluten (nej, glutenfri kost är inte hälsosammare)

 

Myt 9: Stekyta låser köttsaften

”Absurt”, säger Johan Hedberg i klippet. Anledningen till att man steker på köttet är för att man vill ha mer smak, inte för att låsa in köttsaften (eftersom detta inte går).

 

Myt 10. Vatten kokar snabbare med salt

Nej. Var kommer det ifrån?

 

Följ ToppHälsa på Facebook för att inte missa något inom kost, träning och hälsa!

linda nestor

Kommentera

Läs mer om våra regler