Raw food, råkost eller levande föda som det också kallas, är råvaror som inte har upphettats till mer än 42-47 grader. Raw food hanteras ofta genom blötläggning, torkning, mixning och centrifugering. Det finns mängder av goda och nyttiga recept som baseras på frukter, grönsaker, frön, nötter, alger och oljor – här är 3 supersnacks som passar perfekt som mellanmål!

1. Proteinbar med lakrits och citron

lakritsproteinbar

Du behöver:1 dl sesamfrön (svarta för mer lakritstouch)
2 dl pumpakärnor
2 dl hampaproteinpulver
15 dadlar
3 tsk lakritspulver
en stor nypa salt
3 msk citronjuiceGör så här:Kör pumpakärnor och sesamfrön i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser, kör tills allt blandat sig. Lägg ut ett bakplåtspapper och forma röran till en rektangel med hjälp av ett bakplåtspappret. Skär sedan i bars. Lägg ett bakplåtspapper mellan varje bar ungefär som när du gör smörgåspaket. Frys in eller förvara i kylen (håller 1-2 veckor i kylen och flera månader i frysen.)

2. Recept på anti aging-smoothie med äpple och avokado

 

rawfood2

Du behöver:

3 grönkålskvistar (repa av det gröna från stjälken)
2 äpplen
1 avokado
juice från en 1/4 citron
1 msk vetegräspulver
cirka  7 dl vatten

Gör så här:

Mixa samtliga ingredienser till en len konsistens. Späd eventuellt med mer vatten.

3. Raw food-bollar med choklad och vanilj

rawfood

Du behöver:

1 dl solroskärnor
2 dl hasselnötter
1 dl valnötter
2 dl dadlar
70 gram choklad (med över 80% choklad)
3 msk rå honung
1 dl kaffe
4 msk kokosolja
1 tsk vaniljpulver
4 msk rå kakao

Till topping:

kokosflingor
sesamfrön
linfrön

Gör så här:

Mixa solroskärnor, hasselnötter och valnötter till ett mjöl, gärna med några bitar kvar. Smält choklad och mixa ihop i en bunke tillsammans med dadlar, 1 dl vatten, honung, kaffe och kokosolja. Sedan i med en nypa salt, vaniljpulver, kakao och blanda noga till en smet. Rör ihop smeten med nötmjölet till en kraftig deg. Smaka av och tillsätt eventuellt mer kakao, choklad, nötmjöl eller honung efter tycke och smak.

Rulla till små bollar och rulla i kokos, sesamfrön, linfrön och ställ ett par timmar i kylen. Förvara raw food-bollarna i frysen och ta fram när du blir sugen.

 

NUVARANDE 3 raw food-snacks att ladda energi med nu i vinter
NÄSTA 7 enkla knep att få i dig alla vitaminer du behöver – och bli piggare!