Gör din egen hemmagjorda tacokrydda – undvik onödigt socker!

Att göra sin egen hemmagjorda tacokrydda är ett enkelt och billigt sätt att undvika tillsatt socker. Perfekt för dig som äter enligt LCHF eller bara för dig som vill minska på det tillsatta sockret. Här är ett riktigt smarrigt recept!

egen hemmagjord tacokrydda utan socker

Om du köper färdig tacokrydda i en matbutik så kommer ungefär hälften av kryddmixen att bestå av socker.

Men genom att göra din egen hemmagjorda tacokrydda kommer du enkelt undan onödigt tillsatt socker. Gör gärna en rejäl sats, och förvara kryddblandningen i en glasburk hemma. På så sätt har du alltid kryddblandning tillgängligt för kommande taco-fredagar!

Här hittar du receptet på en supergod tacomix, men kom ihåg att du kan ändra kryddorna lite efter tycke och smak. 😉

 

Recept: Hemmagjord tacokrydda (utan socker!)

  • 1,5 tsk salt
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 krm cayennepeppar

Så gör du: Blanda allt. Använd 1-2 msk av denna kryddblandning till 500 gram köttfärs.

 

Dolt socker finns överallt

Enligt forskning i USA så tror man att ungefär 60 procent av allt socker som vi får i oss kommer från så kallat ”dolt socker”. Här är några exempel på hur mycket socker vanlig mat faktiskt innehåller:

  • Blodpudding 3 skivor (200 g): 10 tsk socker
  • 2,5 dl lätt fruktyoghurt: 7 tsk socker
  • Ekologisk nypressad juice: 6 tsk socker
  • Grov smörgås med 15 gram leverpastej och smörgåsgurka: 2 tsk socker
  • Lingonsylt: 2,5 tsk socker

Läkaren: Socker påverkar hjärnan på samma sätt som narkotika

 

Dietisten: Test av innehåll i köpt tacokrydda – vilken tacokrydda är bäst?

Vad gömmer sig egentligen i kryddmixen vi så glatt blandar i köttfärsen på fredagskvällar? Ja, för några år sen var det mest socker och tillsatser. Men numera finns det riktigt bra alternativ. Både ekologiska och utan salt och socker, skriver dietist Karin Magnusson som här har testat de olika tacokryddorna som går att köpa i butik. 

 

ORGANIC TACO SPICE MIX, Santa Maria

tacokrydda-innehåll all-santamaria

Innehåll per 100 gram:

  • Kalorier: 297 kcal
  • Protein: 10 g
  • Kolhydrater: 43 g
  • Varav sockerarter: 11 g
  • Fett: 6,5 g

Innehåll: Lök, spiskummin, salt, paprika, vitlök, socker, potatismjöl, oregano, kryddextrakt (chipotle), citronjuicepulver, cayennepeppar.

Så här tycker Karin: Ett bra alternativ om du vill ha den ’vanliga’ tacosmaken. Innehåller socker, men det står på sjätte plats i innehållsförteckningen, så mängden är liten. Plus för eko!”’

 

SPICE MIX FOR TACO HOT PAPRIKA, Old el paso (mest socker!)

tacokrydda-innehåll oldelpaso

Innehåll per 100 gram:

  • Kalorier:
  • Protein:
  • Kolhydrater:
  • Varav sockerarter:
  • Fett:

Innehåll: Druvsocker, kryddor (paprika, svartpeppar, spiskummin), salt, aromer (innehåller vete), torkade grönsaker (vitlök, lök), jästextrakt, citronsyra.

Så här tycker Karin: Det här är något för dig som gillar hett! God (men stark) smak. Trist bara att den kommer från aromer och jästextrakt – och att druvsocker står först i innehållsförteckningen.”

 

EKOLOGISK TACO KRYDDMIX MILD, Spicemaster – bäst i test!

tacokrydda-innehåll all-spicemaster

Innehåll per 100 gram: (Saknar näringsvärde eftersom produkten endast innehåller kryddor)

  • Kalorier: –
  • Protein: –
  • Kolhydrater: –
  • Varav sockerarter: –
  • Fett: –

Innehåll: Spiskummin, lök, koriander, vitlök, paprika, oregano, svartpeppar, röd chili.

Så här tycker Karin: ”Mild och god! Dessutom enbart gjord på kryddor, ekologisk och billig. Bra pris!”

 

TACOKRYDDA, Clean Eating

tacokrydda-innehåll lchf

Innehåll per 100 gram: (Saknar näringsvärde eftersom produkten endast innehåller kryddor)

  • Kalorier: –
  • Protein: –
  • Kolhydrater: –
  • Varav sockerarter: –
  • Fett: –

Innehåll: Spiskummin, chilipulver, paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver, cayennepeppar.

Så här tycker Karin: ”Härligt med tacomix som enbart består av kryddor! Smaken är ’vuxen’, på gränsen till för skarp, men det beror ju på hur tuff man är. Högt pris.”

 

KRYDDMIX TACO, Garant

Innehåll per 100 gram:

  • Kalorier: 280 kcal
  • Protein: 8,4 g
  • Kolhydrater: 47 g
  • Varav sockerarter: 11 g
  • Fett: 4,9 g

Innehåll: Kryddor (spiskummin, paprikapulver, vitlökspulver, chili), salt, potatisstärkelse, lökpulver, glukossirap, druvsocker, örter (oregano, mejram, timjan), jästextrakt, klumpförebyggande medel (E551), syra (citronsyra), rapsolja, färgämne (paprikaextrakt), arom.

Så här tycker Karin: ”Som tur är blir tacokryddor som den här alltmer sällsynta. Socker i form av både glukossirap och druvsocker, smakförstärkare (jästextrakt), färgämnen och andra tillsatser. Tack, men nej tack.”

 

TACO KRYDDMIX ICA

så mycket socker innehåll icas tacokrydda - gör därför din egna!

Innehåll per 100 gram:

  • Kalorier: 310 kcal
  • Protein: 7,4 g
  • Kolhydrater: 59 g
  • Varav sockerarter: står ej
  • Fett: 4,5 g

Innehåll: Druvsocker, salt, lök, chili, spiskummin, modifierad potatisstärkelse, vitlök, jästextrakt, potatisfibrer, maltodextrin, kryddor (paprika, oregano), paprikaextrakt, surhetsreglerande medel (E330)

Kommentar: Eftersom ”druvsocker” står först i innehållsdeklarationen så innebär det att druvsocker är det som det finns mest av i kryddmixen. Alltså socker. Icas kryddmix innehåller 59 gram kolhydrater, hur mycket av detta som är sockerarter står ej.

 

LÄS OCKSÅ: Övervinn ditt sötsug på kvällen (ja, det går!)

Kommentera

Läs mer om våra regler