På julen blir det lätt lite för mycket av det goda. Då kan det passa att varva med godsaker som inte innehåller massa gluten, mjölkprodukter och socker. Här är fyra recept på nyttigt julgodis från alltommat.se som du aldrig tidigare har bjudit på!

Nyttigt julgodis – bästa recepten

1. Fudge på bönor och dadlar

recept- Fudge på bönor och dadlar

18 rutor

  • 250 g svarta bönor, konserverade och avrunna
  • 1 dl kakao
  • 4 msk mandelsmör
  • 2 msk kokosolja, smält
  • 1 dl dadlar
  • 2 msk vaniljextrakt
  • 1 nypa havssalt

Mixa alla ingredienser i en matberedare tills smeten är slät.

Häll smeten i en avlång brödform klädd i bakplåtspapper och låt stå i kylen i en timme. Skär sedan i 18 rutor.

Fudgen kan förvaras i kylen upp till en vecka eller i frysen i en månad.

Tips! Testa att ha i hasselnötter i smeten eller att toppa fudgen med smält, mörk choklad.

2. Raw chokladtryfflar med hallon och banan

recept-nyttigt-julgodis

Hallonfyllning:

  • 2,25 dl cashewnötter
  • 1 dl hallon
  • 1 dl mandelmjölk
  • Saften av 1/2 citron
  • 1/2 msk kokosolja
  • 2 msk agavesirap
  • 1/2 msk vaniljextrakt
  • 1 nypa salt

Banan- och jordnötsfyllning:

  • 2 frysta bananer
  • 3 msk jordnötssmör
  • 1 nypa salt

Chokladöverdrag:

  • 5 msk kokosolja
  • 5 msk kakao, raw
  • 4 msk agavesirap

Så här gör du:

Mixa alla ingredienser till hallonfyllningen till en slät smed.

Ställ in smeten i frysen tills den är fast men fortfarande går att forma. Forma bollar och ställ in i frysen igen för att stelna.

Mixa därefter smeten till banan- och jordnötsfyllningen och gör samma procedur.

Blanda sedan ingredienserna till chokladöverdraget i en skål. Doppa de frysta bollarna i chokladen och lägg på folie. Ställ sedan in i frysen tills chokladen har stelnat.

 

3. Fudge med rödbeta och choklad

  • ca 230 g rödbetor
  • 1/2 tsk stevia, flytande
  • 2-3 tsk vaniljextrakt
  • 1 dl + 1 msk kokosfett, mjukt
  • 1-2 msk vatten

Choklad:

  • 6 msk raw kakao (eller vanlig kakao)
  • 4 msk kokosnektar
  • 3/4 dl kokosolja
  • 1 tsk vaniljextrakt

Skala och skär rödbetorna i mindre bitar. Ångkoka tills de är mjuka.

Stoppa alla ingredienser till fudgen i en blender och mixa tills smeten är slät och krämig (det går lättast om ingredienserna är rumsvarma). Tillsätt den extra matskeden kokosfett om smeten känns för lös.

Häll upp i till exempel minimuffinsplåt eller bred ut i en rektangulär form. Låt stå i kylen 3–5 timmar. Ta loss från plåten och skär eventuellt i bitar.

Fudge med rödbeta och choklad

Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en skål. Använd en sked för att ringla över chokladsåsen över fudgebitarna. Pudra över lite kakaopulver när chokladöverdraget har stelnat. Fudgen kan förvaras i frysen i 5–6 dagar.

Fudge med rödbeta och choklad

 

4. Raw aprikosdelight

recept: Raw aprikosdelight

Cirka 40 st

  • 400 g torkade aprikoser, hela
  • 80 g torkade aprikoser, grovhackade
  • 80 g mandlar
  • 60 g kokos, riven + 1 dl att rulla i
  • 1 tsk kokosolja
  • 1 tsk lönnsirap
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa kanel
  • 1 nypa vaniljpulver

Blanda alla ingredienser förutom hackade aprikoser, riven kokos och mandlar i en matberedare i cirka tre minuter. Tillsätt mandlar och kokos och blanda någon minut till.

Häll ut smeten på bakbord och knåda in de hackade aprikoserna.

Forma smeten till en rulle, cirka 40 cm lång och 4 cm i diameter. Rulla därefter i kokos.

Plasta in rullen med plastfolie och låt ligga i kylskåp i två timmar. Skär därefter rullen i centimetertjocka skivor.

Tips! Testa att byta ut aprikoserna mot fikon eller dadlar. Mandlarna kan också bytas ut mot valnötter eller pekannötter. Lite hackad mörk choklad gör rullen lite lyxigare.

Fler lite nyttigare recept (på godsaker):

SNICKERSBOLLAR – utan socker och gluten

MOROTSBOLLAR – smakar som morotskaka men utan socker och mjöl

KLADDKAKA – med svarta bönor och utan socker och mjöl

GLASS – Hemmagjord OCH nyttig glass, helt utan tillsatt socker

Gå ner i vikt – och stanna där!

  • En onlinekurs som ger dig ett nytt ätbeteende under 10 veckor
  • Du får 13 filmer där dietist Karin Magnusson peppar och guidar!
  • Lustfyllt arbetsmaterial ingår (skriv ut hemma!)
  • Diskutera med både Karin och andra deltagare!

NUVARANDE Nyttigt julgodis – utan gluten, mjölkprodukter och socker
NÄSTA Vilken är DIN stressfaktor? Stresscoachens bästa råd!